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蒸的茄子的做法

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蒸的茄子

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茄子 1条

、

蒜头适量

、

白芝麻适量

、

小香菜或韭菜适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净切大块上锅蒸。
步骤2/6 点击查看大图
蒸到软化，用筷子轻轻戳就过，就这么丑丑的就对了。一定要蒸软，不软就难吃了。
步骤3/6 点击查看大图
拿出来晾凉，撕成小条状。虽然皮很丑，但里面的肉肉轻盈雪白，看起来也不错呢。
步骤4/6 点击查看大图
锅里油烧开，放入蒜末和白芝麻，小火煸出香味。家里没芝麻用加点芝麻油也行。
步骤5/6 点击查看大图
把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里。注意！会喷油花，小心被炸到。
最后一步点击查看大图
把碗里的混合油直接倒到茄子上，撒上香菜，拌一拌即可。

小贴士

其实茄子跟韭菜更配的，只是刚好没韭菜了用香菜点缀，如果换成韭菜，就是把韭菜切碎，一起放到油锅里稍微煸出香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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