老北京鸡肉卷|一厨作
这星期总的来说过的很混乱,半仙儿和小妖都出差,讲真确实搞的我有些筋疲力竭(我再也不怪他们拿吃威胁我的这件事情了),为了能完成两个妈交代的政治任务,这周的节奏是这样的,两个小屁孩儿坐在我的对面,一个严肃又略带喜感的胖阿姨坐在他们对面,一只眼睛盯一个孩子的酸楚你们懂吗?孩子们各种的天真浪漫,各种的逗趣打闹,哦,天呐,你们的暑假作业怎么办啊?我这周的稿子怎么办啊?好在2个小家伙都随他们妈,好吃!吃货就有征服吃货的办法,要是没有这个老北京鸡肉卷,我都不敢保证这周能顺利更新(一点都不夸张的说),结果除了顺利完成妈们交代的任务,还换来了我新买的T恤上若干洗都洗不掉的油手印啊!啊!啊!
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步骤1/11
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将面粉称重后,依次加入温水、酵母、盐、色拉油,揉成光滑的面团。
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步骤2/11
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将面团搓成长条后,用刀切成大小相同的剂子。
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步骤3/11
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把切好的剂子用手按扁,刷上油。
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步骤4/11
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把另外一个按扁的剂子,放在抹好油的剂子上。
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步骤5/11
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用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。
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步骤6/11
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把擀好的薄饼放入煎盘里,用小火烙至两面金黄即可。
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步骤7/11
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把烙好的薄饼从接缝处撕开,一张饼撕成两张(分开卷食)。
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步骤8/11
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鸡胸肉切成条,倒入一勺料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。
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步骤9/11
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将鸡肉沾一层干面粉。
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步骤10/11
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鸡柳放入锅中炸至金黄。
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最后一步
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取一张薄饼,在没有接触锅的那一面,抹上一层甜面酱,并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条依次码放,卷起来就可以大口朵颐咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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