卤*蛋*精*灵
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自己研究的,话说儿子吃我的卤蛋,两个都不够,所以每次制作最多6个三口人的量再外加豆腐皮更是美味,如果喜欢情清口的,可以减少用量,口重的这样也可以了,煮完多用汤汁浸泡一会就好了,只要看上色,就说明,入味已深。或者卤完蛋,用小刀,离几道口,也不错。老公的大爱。妈妈也觉得不错。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
味达美
一汤勺
、
耗油
一汤勺
、
酱油/生抽
一汤勺
、
醋 / 米醋
一汤勺
、
白砂糖 / 绵白糖
一汤勺
、
白水煮蛋
6~8颗
、
水
适量
、
豆腐皮 / 豆腐卷
一个
、
油/花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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水煮蛋,提前煮好,最好提前一天煮,这样蛋不会太软,入锅煎黄,加油,凉油可以防溅油,煎至有酥皮就可以,类似虎皮蛋~油炸蛋,比那清淡,但是油少口味好。
-
步骤2/4
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把所需料汁混合入碗,倒入锅内盖严锅盖,防止油遇水,被油溅伤。也可以最后再放入锅内糖,因为入锅才会化掉。
-
步骤3/4
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加入切好的,豆腐卷,或豆腐皮,煮至上色,即可食用。
-
最后一步
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成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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