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完美家庭版葡式蛋挞的做法

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完美家庭版葡式蛋挞

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这是多次尝试过的版本，甜度，份量都比较合适，蛋挞皮是某宝买的成品，每家烤箱不一样，我家的是格兰仕30L的，一定按照自己家的烤箱试几次。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 12个

、

鸡蛋黄 3个

、

淡奶油 120ml

、

鲜奶 120ml

、

低筋面粉 10g

、

白砂糖／绵白糖 25g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
①、12个塔皮解冻放烤盘备用。牛奶120ml，淡奶油120ml，糖25g，无水混合，最小火加热搅拌，没颗粒感了放一边放凉。②、蛋黄三个，打碎，放入晾凉的①。③、用筛子筛入10g低筋面粉，拌匀。④、蛋挞液过筛，倒入塔皮，七分满。
步骤2/4 点击查看大图
⑤、烤箱190℃上下火预热几分钟，大概十分钟，预热好了之后蛋挞放进下层，烤18-20分钟。
步骤3/4 点击查看大图
⑥、蛋挞放中层，温度调整到210℃，烤7-8分钟，看表面微微糊了就好了。
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完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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