冰糖炖雪梨
梨能润肺清热，生津止渴，与冰糖一起炖，能润肺止咳，可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。梨皮也有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效的，所以每次我会把皮用盐搓干净后连皮一起炖。
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步骤1/8
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食材准备。
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步骤2/8
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莲子和百合需提前泡发。枸杞洗净备用。
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步骤3/8
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雪梨洗干净，用横切掉顶部。
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步骤4/8
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将雪梨的核用小勺挖掉。
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步骤5/8
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用工具把雪梨刻花边。（这一步是为了漂亮啦，哈哈）
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步骤6/8
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用深碗盛放雪梨，将泡发好的百合莲子放在雪梨中。
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步骤7/8
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蒸锅中加足量水，放入雪梨，冰糖也一起放入雪梨中。把雪梨切掉的顶端放在一个杯子中，也一同放入。锅中的水烧开，蒸40分钟后，再把枸杞放入继续蒸10分钟即可出锅。
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最后一步
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润润哒雪梨，甘甜可口。劳累了一天，趁热吃上一个很滋润的。
1、雪梨不需要去皮，连皮一起炖效果更好。 2、梨的核一定要挖干净，否则会影响口感。 3、梨蒸熟了之后，最好先喝里面的汤汁，再将梨肉吃掉。 4、也可以把雪梨盖用牙签固定蒸。我家的锅太小，不好放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-19
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