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教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角的做法

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教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角

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夏天，过去老人们喜欢叫它苦夏，因为天气炎热，吃啥都没胃口。来点开胃小菜吧，外面卖的小菜添加剂防腐剂都好多，自己做的最干净，吃着也放心！今天就做酸豆角吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

豇豆 1000g

、

盐适量

、

大蒜两瓣

、

生抽半勺

、

辣椒油半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的豇豆，要买嫩的，细的别买太粗的腌了很容易糠心，不好吃。
步骤2/7 点击查看大图
豇豆洗净不用去头尾，要不会烂的。用少许盐腌2～3个小时，变软变色就可以了
步骤3/7 点击查看大图
可乐瓶家家都有，洗干净，备用
步骤4/7 点击查看大图
腌了几个小时，你会发现豇豆变软了，三四根放一块塞进可乐瓶里，塞一会就在地上蹬几下，这样它就会老实的圈在一块了。
步骤5/7 点击查看大图
看看，一瓶塞满了，放自来水，放盐。盐可以自己调节，喜欢酸的少放盐，喜欢咸的多放点。拧紧瓶盖。放阴凉处，一个月就可以吃了
步骤6/7 点击查看大图
一个月后，看看它变黄了，看颜色就很想吃吧！别急哈
最后一步点击查看大图
油热下蒜末炸香，下切碎的豆角，半勺辣椒油，半勺生抽，翻炒均匀就可以出锅了，看着有食欲不？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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