陈醋鸡脚
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡脚
500g
、
香叶
5块
、
八角
2个
、
丁香
4个
、
桂皮
1块小的
、
姜片
4块
、
葱
原条4条
、
陈醋1年
半碗
、
陈醋5年
半碗
、
冰糖
80克
、
罗汉果
半个
、
指天椒
4个
、
清水3碗
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把香叶,八角,姜片,桂皮,丁香,葱,放在煲里把水都开,放入鸡脚,加盖煲8分钟关火,不要打开盖,让鸡脚在水里焖20分。
-
步骤2/3
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用另外一个沙锅,放入两种陈醋,罗汉果,冰糖,豉油1碗,辣椒,3碗水,一起煮后放凉
-
最后一步
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把刚才焖好的鸡脚,用清水洗洗,让鸡脚也凉了,就放到这煲陈醋里,然后放冰箱冷藏,约一天就可以吃了,想快点入味的,可以把鸡脚剪开放进去
小贴士
1.喜欢辣的可以多加辣椒。2.煲醋时,可试试那糖够不够。3.鸡脚在用水煲时不要剪开鸡指甲,在放在陈醋前剪就可以了,这样鸡脚的油不用走出来,煲完的鸡脚会胖点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
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