芋圆烧仙草
芋圆烧仙草是台湾的传统甜点，Q弹松软，冰爽好吃。外面卖好贵，于是自己做。仙草采用广东的特产仙草粉，现在是南瓜季节，芋圆用的是南瓜。（PS：现在不是芋头季节，相对来说没那么好吃。）
-
步骤1/10
点击查看大图
仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
-
步骤2/10
点击查看大图
清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；
-
步骤3/10
点击查看大图
煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
-
步骤4/10
点击查看大图
南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克；
-
步骤5/10
点击查看大图
加入适量的沸水拌均，揉成光滑面团；
-
步骤6/10
点击查看大图
揉成长细细长条；
-
步骤7/10
点击查看大图
用刀切长段；PS：如果切的时候粘刀，可以抹一层粉
-
步骤8/10
点击查看大图
清水煮沸，放入芋圆，煮熟；PS：煮熟会浮起来
-
步骤9/10
点击查看大图
捞出芋圆，过食用冰水；PS：可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏变成冰水；
-
最后一步
点击查看大图
冷藏好的仙草切方块，再加芋圆、白砂糖拌均即可。
1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；
2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3.制作芋圆南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例非常重要；
4.煮好的芋圆要过冷水，防止粘切口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-19
芋圆烧仙草的其他做法
芋圆烧仙草的相关分类
芋圆烧仙草的相关推荐
-
香甜浓郁榴莲派（手抓饼版）
104970人看过 -
椰奶芋圆烧仙草
70983人看过 -
日食记 | 番茄牛尾火锅
300437人看过 -
日食记 | 电饭煲咸肉菜饭
1093006人看过 -
草莓可丽饼
190501人看过 -
鳄梨薯片果缤纷
103946人看过 -
焦糖巧克力挞
10975人看过 -
遇见(巧克力镜面慕斯)
38030人看过 -
超粉嫩、少女心—心形草莓蛋糕
153927人看过 -
自制快手奶茶
68331人看过 -
草莓布丁#做道好菜，自我宠爱！#
124447人看过 -
日食记 | 辣子鸡
1883442人看过
