肉沫烧青椒
多妈因为怀孕,一直到现在哺乳期,已经很久没有吃辣味的菜了,不过有时候也会馋的,前几天就特别馋辣椒,去市场买菜的时候看到新鲜的辣椒各种各样的,真是诱惑的不行不行的,实在没忍住,就买了几根青椒回来,这种青椒辣味不太浓,我还能接受。多爸和多多都不能吃辣味的菜,所以就买了四个,配上肉沫炒了一盘,特别的下饭!我自己一个人消灭了一盘,配着白米饭都吃了两碗饭,总算解了馋。 有人肯定会问哺乳期需要不需要忌口,其实我怀多多时和生完多多以后的哺乳期是完全没有忌口的,我只用做自己的饭,所以想吃什么就吃什么,多多并没有表现出任何不适,而且一直很健康的成长着。这次主要是因为孕期时胃口不佳,而多多和多爸都不能吃辣,所以做饭时我要考虑他们的口味,辣椒就一直是不放的,时间久了也就形成了习惯,而长时间不吃辣椒,对辣味的接受度也在逐渐降低,这次炒的这一盘辣椒其实辣味并不很重,但已经让我觉得很辣了!不过也不是经常吃,偶尔解个馋也是可以接受的!
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青辣椒去蒂去籽切成小段;蒜切碎,生抽、香醋、白糖、盐放在一个小碗里,搅拌一下使盐和白糖融化,放置一边备用;
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炒锅上火烧热,不用放油,中小火,把青辣椒放进去,用锅铲按压使青椒表皮变色;
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青椒表皮变色,有点虎皮青椒的意思,不过一般做虎皮青椒都会放点油,使青椒表面颜色更好看;盛出备用;
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炒锅放底油,放入蒜碎炒香;
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放入肉馅翻炒,因为要炒肉馅,所以必须得放点油才能炒得了,我用的是准备包饺子的肉馅,已经放了一些调味料拌过的;
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肉馅炒熟以后,把青椒放进去;
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倒入之前准备好的调味料;
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翻炒片刻,使食材入味,汤汁收的差不多就可以盛出装盘了;
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步骤9/11
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这样就可以装盘食用了,有香醋的酸味,白糖量不多,可以提鲜,再加上青辣椒本身的辣味,这道菜是非常下饭的。如果不放肉馅的话,可以不用放油,省略炒肉馅的步骤,味道也是很好的。我没怀老二之前减肥期间就经常炒这个菜吃,不过那个时候主食的量控制的比较好。
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步骤10/11
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如果不放肉馅的话,可以不用放油,省略炒肉馅的步骤,味道也是很好的。我没怀老二之前减肥期间就经常炒这个菜吃,不过那个时候主食的量控制的比较好。
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最后一步
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很下饭哦。
也可以不用放肉馅,省掉4、5、6三个步骤,只做青辣椒也很好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
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