凉拌厥根粉
方便快捷,夏天口味不好的人,可以试试,减肥也可以,凉拌不长肉。
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步骤1/3
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厥根粉,超市都有卖的,厥根粉是用野菜蕨菜做的,跟大多数粉丝口味相识,但是味道跟筋道更好些。先在锅里加水,水开以后放入适当的粉,说一下,厥根粉煮的时候感觉很少,但是煮了以后会很多,所以自己把握一下份量。
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步骤2/3
锅里让它煮五分钟左右,喜欢软一点的可以多煮几分钟,因为厥根粉也耐煮,而且只要不煮太久,就不会烂掉。然后洗小青菜,豆皮备用,番茄洗净以后切成丁,在炒锅里面加一点点油就好了,油热以后,番茄放进去,翻炒,放一点点水,免得会糊锅,然后翻炒几下,盛起来。
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最后一步
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厥根粉半熟的时候加入青菜,豆皮一起煮,等粉熟的时候一起捞起来,放大碗里面,用冷水冲一下,冲凉就好了。水过滤掉,把炒好的番茄倒碗里,依次加入醋,生抽,香油,盐,鸡精,花椒粉,油辣椒,喜欢吃辣的可以多放。然后搅拌,家里有葱的可以加点提味儿。搅拌以后盛盘子里就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
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