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黄金南瓜蒸肉丸

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亦梦亦乐Angel

将南瓜剁碎了跟肉末混合，做成黄金肉丸，味道自然多了一份清甜，加上用清蒸的做法，更保留了原汁原味，这样南瓜的营养也保留下来了。其实一直觉得，南瓜是最适合蒸着吃的，营养破坏最少。这次做的黄金南瓜肉丸，除了肉的鲜味，还有南瓜和胡萝卜的清甜，口感和味道都很不错。
食材清单 加入采购清单
猪腿肉、 200g
、
南瓜 150g
、
胡萝卜 半根
、
鸡蛋 1个
、
香葱 2根
、
盐 1小勺
、
料酒 适量
、
姜 1片
烹饪步骤
小贴士

**如果选用的南瓜太水，剁碎之后要沥干水分。 **鸡蛋打进肉馅之后，一定要用筷子用力搅拌，使肉馅紧致并产生粘性。 **在肉丸下面垫上一片胡萝卜，可以防止粘锅并起到固定作用，样子也更好看。 **如果想吃味道更浓郁一些的，也可以在肉馅中加入少量生抽。不要加老抽，不然蒸完后颜色会太深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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