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台湾家乡味——卤肉饭

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台湾的卤肉饭总是有一种独特的诱人的味道让人不能抗拒但自己在家却有很难做出来相同的味道四号厨房的方大厨为大家带来独家卤肉臊制作方法成全你的台湾正宗卤肉饭

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

香菇适量

、

五花肉适量

、

洋葱适量

、

冰糖适量

、

胡椒粉适量

、

八角适量

、

甘草适量

、

酱油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将500g大米淘洗，洗好的大米放入飞利浦电饭煲中，加入500g水，选择东北米、香糯口感开始煲煮。
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切丁、洋葱切丝、香菇切粒，起热锅，放入五花肉丁翻炒至出油，待肉丁焦黄后捞出备用。
步骤3/5 点击查看大图
将五花肉丁炒出的猪油热至六成时，放入洋葱丝和香菇粒，炸至金黄色捞出控油备用。
步骤4/5 点击查看大图
另起热锅，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉丁翻炒上色，倒入酱油、炸好的洋葱丝和香菇粒翻炒均匀，倒入开水、八角、甘草及胡椒粉。
最后一步点击查看大图
另起铸铁锅，倒入卤肉燥，小火炖煮2小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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