蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦
蒸出来的食物更能保留食材原本的味道,用油少,也健康。但是用蒸这种方式烹饪食物更考验食物的新鲜度。 买了两个冰鲜的鸡腿,斩成块用花雕酒和一些简单的调味料味,同虫草花一同上锅蒸熟,鸡块好嫩好滑呦。有了虫草花的加入让这道菜看起来上了一个档次,很养生的样子,再搭配一些娃娃菜,一道荤素搭配的蒸菜博得了家人的喜欢。 下面就来分享这道菜的做法。记得做这道菜要用冰鲜的鸡肉,用冰冻过的口感会差很多。
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步骤1/10
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1.虫草花用温水提前泡发
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2 .鸡腿斩成块,放入 姜丝。
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步骤3/10
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3.倒入料酒、生抽、蚝油
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4.放入淀粉
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5.搅拌均匀腌制至少15分钟
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6.鸡块放入深盘,上面撒上泡发的虫草花。
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步骤7/10
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7.放入老板整蒸箱,蒸20分钟。这款整箱能达到105度,快速蒸熟食物,并保持水分
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步骤8/10
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7.利用蒸鸡的时间洗棵娃娃菜,切成四份。
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8.鸡块大火上汽蒸20分钟后,把娃娃菜放在盘子四周,再蒸5分钟。
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最后一步
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9.取个浅口的大碗,把蒸好的娃娃菜垫在底部,上面盖上虫草花花雕蒸鸡腿,撒上枸杞和葱花就可以享用啦。
冰鲜与冰冻的区别
冰鲜,一般是在-4至4摄氏度的范围里保存,,保存期在3天--15天左右。冰冻,一般指在零下18度以下的温度里保存,保质期可以延长至12个月以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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