白巧克力芝士蛋糕老板R015烤箱试用
要用老板的烤箱做星空主题的烘焙作品,我在家苦思冥想了好几天。 最后决定用做一款有趣的芝士蛋糕。用紫薯粉和抹茶粉将奶酪面糊调成紫色和绿色,混合在一起貌似在外太空看到的地球。当然啦,地球是蓝色的,我用紫薯粉来做更自然美味些。在烤好的蛋糕上淋上白巧克力涂层,再配以蓝色巧克力和白色蓝色的糖豆装饰,意求蓝天白云之意。
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步骤1/15
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原料展示
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步骤2/15
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1.饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末。
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步骤3/15
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2.拌入软化的黄油,搅匀。
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步骤4/15
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3.活底模具用锡纸包好底部,将饼干碎倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实后放凉。
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步骤5/15
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4.在已经软化的奶油奶酪中加入和奶油白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑无颗粒。
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步骤6/15
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5.加入鸡蛋搅匀拌匀。
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步骤7/15
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6.取2/3面糊筛入紫薯淀粉。
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步骤8/15
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7.余下的面糊里加入抹茶粉和玉米淀粉。
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步骤9/15
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8把紫薯奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中。
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步骤10/15
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9.抹茶奶酪面糊也倒入模具里面。
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步骤11/15
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10.在烤盘中倒入清水,水的量在占烤盘的一半左右。放置烤箱中下层,上下火一起加热,用160度烤70分钟。烤好的芝士蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上,拿出来脱模。
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步骤12/15
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11. 做一锅水,白巧克力放入碗或者杯子里隔水加热至融化。
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步骤13/15
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12.在一个杯子中加入食用蓝色素,将白巧克力调成蓝色。
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步骤14/15
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13. 将白巧克力淋在芝士蛋糕表面并凃匀,随意的淋上蓝色的巧克力,在撒上一些白色和蓝色的糖做装饰。
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最后一步
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14.成品图
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发布于 2016-07-18
白巧克力芝士蛋糕#不思烤就很好#老板R015烤箱试用的相关分类
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