薄荷田螺饼
小时候,没到夏天,我会跟着奶奶到附近的河边捡田螺,奶奶有一个用铁丝做的椭圆形的篮子,上面拴着一根长绳子。只需要抓着绳子一头,然后用力将篮子甩到河里,往岸边拉,篮子里满满的收获,除了大把大把田螺,有时候还会有很多河虾。除了自家吃,奶奶还会去街上卖。而这只能是我记忆中美好的回忆了!
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步骤1/8
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新鲜田螺买回来,先泡在水里,泡一夜,让田螺吐去细沙和泥土。然后放水煮熟,用牙签挑出田螺肉。
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步骤2/8
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可食用薄荷洗净,切碎。
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步骤3/8
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面粉中打入鸡蛋,我用的土鸡蛋,所以打了两个,普通鸡蛋一个就可以。
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步骤4/8
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倒入田螺肉,薄荷叶,适量盐搅拌均匀。
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步骤5/8
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锅中放油,油热后,用勺子舀入面糊,中火煎,煎完一面,翻面,煎至两面金黄。
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步骤6/8
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超级好吃!
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步骤7/8
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好吃!
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最后一步
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薄荷叶很香!但是跟田螺一点儿不冲突!
田螺买不到鲜活的,可以去超市或者水产品市场买煮好,处理好的半成品。如果没有田螺,直接用薄荷叶做薄荷饼也很美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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