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普罗旺斯焗番茄的做法

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普罗旺斯焗番茄

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盛夏是各类蔬果成熟的季节，这个时候的番茄比一年当中其他时候更饱满多汁，是番茄最最美味可口的时节。不但营养丰富，酸甜可口，看起来也非常讨人喜欢。用番茄做碗，用各种馅料和香浓的芝士将它们一个个填得鼓鼓囊囊的，饱满得就像一个个可爱的胖娃娃，端上桌的时候也甚是惹人喜爱呢~

食材清单加入采购清单

番茄 3个

、

里脊肉 45g

、

洋葱 45g

、

新鲜香菇 1个

、

青椒 30g

、

马苏里拉芝士 100g

、

料酒 1小勺

、

玉米淀粉 1小勺

、

黑胡椒碎适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
里脊肉切成小丁。
步骤2/14 点击查看大图
将切好的肉丁放入一个碗内，加入少许盐、1勺料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
洋葱、香菇、青椒分别切成小丁
步骤4/14 点击查看大图
马苏里拉芝士刨成丝。
步骤5/14 点击查看大图
油锅加热，倒入腌制好的肉丁翻炒1分钟，至表面发白半熟，然后盛出备用。
步骤6/14 点击查看大图
倒入洋葱丁翻炒1-2分钟，至炒出香味。
步骤7/14 点击查看大图
然后继续倒入香菇丁和青椒丁，翻炒片刻即可。然后盛出晾凉。
步骤8/14 点击查看大图
将番茄顶盖切下，用勺子将内部的果肉挖出，做成碗状。
步骤9/14 点击查看大图
取一半的番茄果肉切成小丁，与其他翻炒好的食材和马苏里拉芝士丝混合在一起，加适量盐拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
将拌匀的馅料用勺子盛入番茄碗内，压实。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热到200度，将填满馅料的番茄碗放入烤盘内放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
烤好之后取出，撒少许黑胡椒碎即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

**番茄选大小适中的比较合适，烤的温度和时间可以根据番茄大小进行调整。 **里脊肉切成小丁事先腌制一会儿会有更加柔嫩的口感。 **事先将内陷翻炒一下，更容易软熟。炒好之后要晾凉再与芝士拌匀，不然太热了会把芝士提前融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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