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让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法

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让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干

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很偶然得知了日式名点常用的抹茶品牌，一直心心念念，终于攒了一点在手上。真是怀着极虔诚的心洗净了手，一点点地软化了黄油，很细致的筛了面粉。这抹茶粉的翠色很漂亮，与黄油融合后一点也没有被奶香所侵袭，隐隐的香气一丝丝地从鼻尖直沁进心里，让我迫不及待地想知道成品的样子。烤好后的饼干翠色略减，一口咬下去，抹茶的香气不急着进喉间，却绕着舌头转了个圈，在整个口腔内弥散开来，让你觉得黄油、糖粉、鸡蛋、面粉统统都是配角，只有这抹茶的味道才是最真实的存在，可这存在虽丝丝入扣，却又不霸道不张扬。再咬一口，这里遇着了蜜豆，豆香与茶香的交融，让你发现食材也有伯牙遇子期的时刻。倚在窗边，捧着高山乌龙，再咬一口我的抹茶饼干，看着阳光下晒得有些晃眼的花园，在这个瞬间享受对自己的宠爱……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 120克

、

黄油 75克

、

若竹抹茶粉 6克

、

糖粉 35克

、

蜜豆 35克

、

全蛋液 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀后用打蛋器打至体积膨松，颜色发白。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋液分三次加入，每一次打至完全均匀后再继续加入。
步骤3/9 点击查看大图
加入蜜豆拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
将低粉和抹茶粉过筛。
步骤5/9 点击查看大图
将粉料加入黄油中并揉成团
步骤6/9 点击查看大图
放进方形模具中塑形后再放进冷冻室冷冻一个小时。
步骤7/9 点击查看大图
将冷冻好的饼干胚取出切片厚薄均匀的方形片，放预热好的烤箱160度烤20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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