芝麻黑豆浆+芝麻黑豆糕
黑芝麻维生素E含量高,不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命,而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物,促进胆固醇代谢,对延年益寿卓有功效。 而黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效,对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老,均有良好的疗效。黑米、黑豆、黑芝麻一起煮粥更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。这次,不煮粥,不加米,就用黑芝麻和黑豆作为原材料来做漆黑的豆浆和漆黑的糕点。豆浆,豆渣全用上,一点都不浪费!
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步骤1/10
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做豆浆的第一步就是要泡豆子,豆子泡大约8-10小时,当然黑芝麻也要炒熟
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泡好的豆子放入锅中,加水,加黑芝麻一起煮,煮大约30分钟
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之后放入搅拌机中打碎
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步骤4/10
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打好的芝麻黑豆糊再次倒入锅中,继续加水煮,煮开后豆浆就好了,喜欢带渣豆浆的,到这步就可以了,不喜欢渣的,就过滤一下
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步骤5/10
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滤网架在容器上,倒入豆浆过滤
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步骤6/10
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滤出的就是黑芝麻黑豆浆了,加点糖,甜甜的很好喝
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步骤7/10
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黑豆和黑芝麻可是好东西,渣也不能丢。将滤出的豆渣放入炒锅,加入120g白糖,翻炒
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步骤8/10
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炒至较干时,分两次加入黄油,每次约15g,待前一次的油被完全吸收后,再加后一次的油
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步骤9/10
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大约炒到这样的程度就可以了,水分较少,较为粘稠,不粘在锅上(对于不粘锅来说)。取出称重约420g
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最后一步
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黑豆沙稍凉后揉成35g一个的团子,420g刚好可以揉12个,模具上刷油,压出花纹就做好了。虽然黑黑的,但是好吃啊,还有营养,黑豆浆配黑豆糕,这是个不错的选择!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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