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莜面饺子

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苗妈小厨

从小就吃莜面长大的我，很怀念家乡的味道，莜面窝窝；莜面鱼；莜面在妈妈的手里可以变化各种造型，花样蒸，煮。蘸料。哪一种我都喜欢。记得小时候妈妈只要一做莜面饺子我便也要帮着包。总是包的丑的妈妈吃。我吃妈妈包的。长大后也在餐厅里吃过莜面饺子总不如妈妈的好吃。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
莜面 500克
、
白菜 半个
、
土豆 2个
、
葱 适量
、
姜 两片
、
蒜 2个
、
花椒面 一勺
、
料酒 2勺
、
老抽 2勺
、
肥肉 200g
、
盐 ”适量
烹饪步骤
小贴士

莜面蒸时容易开裂，讲究美观陷不用包的太满。但是陷大的好吃哦！白菜可以用韭菜也好吃。油渣子替代肥肉都味道非常棒，小时候妈妈都是放这些食材的，也可以根据自己口味搭配馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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