【蚝油黑皮鸡枞菌】
鸡枞菌具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用,有养血润燥、健脾胃等功效,可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。
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步骤1/8
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鸡枞菌过水浸泡一下清洗干净
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步骤2/8
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水烧开后放入鸡枞菌后煮开捞起,用凉水浸泡降温后捞起滤干。
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步骤3/8
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热锅热油放入蒜片,姜片炒香
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步骤4/8
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倒入鸡枞菌翻炒一下,加入蚝油,盐,白糖翻炒
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步骤5/8
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加入小米辣,葱花翻炒一下出锅装盘。
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步骤6/8
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成品
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步骤7/8
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成品:营养与药用价值极高!
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最后一步
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成品:味道鲜美,香气十足,口感爽脆!
鸡枞菌要挑菌杆粗壮且菌盖大朵的为佳品。洗净轻轻炒炒水后过凉水浸泡,使其保持爽脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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