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蒜蓉粉丝蒸虾鲍的做法

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蒜蓉粉丝蒸虾鲍

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这道菜在蒜蓉粉丝蒸扇贝的基础上，增加了小鲍鱼，使得味道变得更鲜，粉丝吸饱了虾和小鲍鱼的鲜味，变得异常好吃！做起来也很方便，准备好食材，入蒸箱蒸熟再淋个热油就可以了。非常适合夏天的菜～这道菜用的是老板S205蒸箱，独有105°强力蒸：突破了100°常温界限，最高温度能够达到105°。多5°，不仅进一步缩短美食蒸制的时间，更最大程度的锁住食物本身的营养、味道，让鲜美充分释放。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

明虾 10个

、

鲜活小鲍鱼 6个

、

绿豆粉丝 1小把

、

大蒜 10粒

、

葱花 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

细砂糖 1茶匙

、

白胡椒粉少量

、

清水 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粉丝用凉水泡开（约30分钟），捞出沥干水分用剪刀剪短。
步骤2/9 点击查看大图
小鲍鱼挖去内脏清洗干净，在表面用刀45度横竖各切几刀。
步骤3/9 点击查看大图
明虾剪去须，用剪刀在背上剪开拉出肠泥，在用刀从背上剖开（不要剖断），展开虾背用刀轻剁几下定型。
步骤4/9 点击查看大图
大蒜切碎成蒜蓉。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放两汤匙油小火烧一会儿，油温热的时候放入蒜蓉，慢慢炒出香味后，把调味汁部分调料全部调匀后倒入锅中，烧开即成蒜蓉汁。
步骤6/9 点击查看大图
取一个大盘，把剪好的粉丝铺入盘底，把虾和小鲍鱼间隔平摊在粉丝上摆放好。
步骤7/9 点击查看大图
把熬好的蒜蓉汁淋在表面。
步骤8/9 点击查看大图
入蒸箱，选择鱼类图标，温度设置85度，时间选择15分钟。按下按键开始工作。
最后一步点击查看大图
蒸好后，把盘子从蒸箱取出。葱花撒在盘中，锅里烧热一汤匙色拉油，浇在葱花上即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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