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西瓜曲奇的做法

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西瓜曲奇

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夏天最开心的事莫过于拿着一块西瓜啦～西瓜曲奇高颜值小清新很适合发在朋友圈呐～

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 140g

、

全蛋液 25g

、

糖粉 45g

、

黄油 75g

、

抹茶粉 2g

、

红曲粉 2g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀稍稍打发。（用糖霜代替也可以）
步骤3/11 点击查看大图
分两次加入全蛋液。第一次加入后将蛋液和黄油完全融合，第二次加入也需完全融合。
步骤4/11 点击查看大图
筛入低粉，和成面团。
步骤5/11 点击查看大图
将面团以2:1的比例分成两份。
步骤6/11 点击查看大图
将多的那份与红曲粉混合均匀，少的那份与抹茶粉混合均匀。
步骤7/11 点击查看大图
将红曲粉面团揉成圆柱长条，可借用保鲜膜筒塑形。放入冰箱冷冻四十分钟。同时将抹茶粉面团放入冰箱冷藏。
步骤8/11 点击查看大图
将抹茶粉面团擀成长方形。
步骤9/11 点击查看大图
将红曲粉面团包裹住。再放入冰箱冷冻30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
将冷冻后的圆柱切成厚约1cm的饼干片。用黑芝麻加以点缀。
最后一步点击查看大图
烤箱170度预热10分钟，再烤30分钟，至曲奇表面微微上色即可。（不同烤箱烤制时间有所不同，要注意烤箱内部曲奇变化）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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