香煎猪排
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
肉类部分:
、
猪排肉
、 、
欧芹
、
黑椒
、
味增
、
红椒粉
、
黄芥末
、 、 、 、
配菜部分:
、
甜椒
、 、 、 、
欧芹
、
白葡萄酒醋
、 、 、 、 、
酱料:
、 、 、
柠檬屑
、
黄芥末
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把肉和所有酱料倒入密封袋,腌制3小时
-
步骤2/4
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彩椒放烤箱烤30分钟,上下火230度。烤焦没关系,最后我们需要把甜椒去皮,这样烤出来的甜椒香气满屋,甜度也会提高
-
步骤3/4
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鹰嘴豆需要泡12小时再水煮30分钟备用
-
最后一步
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煎扒类记住时间比例,3:2原则。完成后摆盘
小贴士
煎扒类用黄油最适合,如果想健康点,可以黄油混合橄榄油煎。煎的时间是5分钟,第一面三分钟,反面两分钟,时间以猪排厚度可以自由加减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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