海鲜披萨厚饼胚

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炎日炎炎，来个DIY的海鲜披萨，配上一杯啤酒，自在。这个做法很简单，面饼为10寸2张。分量。多做可以冰箱冷冻，烤的时候一加热即可。

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1小时以上 | 切墩(初级)

水 155g

、

砂糖 10g

、

牛奶 6g

、

橄榄油 20g

、

中筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

面粉适量

、

番茄酱适量

、

黑胡椒粉适量

、

圆葱适量

、

青椒适量

、

蔬菜丁适量

、

扇贝适量

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将所需要的材料准备好。
步骤2/18 点击查看大图
将主材料除橄榄油外先做成面团，在面团成型后在放入橄榄油，继续搅拌至面团光滑。
步骤3/18 点击查看大图
室温发酵2个小时，面团变成2倍大后取出。
步骤4/18 点击查看大图
面团发酵期间，准备披萨上的馅儿料。圆葱，辣椒切丝。蔬菜丁和扇贝先煮开，然后滤掉水分。
步骤5/18 点击查看大图
为了防止煮过水的蔬菜有太多水分，可以用厨房纸吸掉上面多余的水分，避免烤的时候下水太多，影响饼皮口感。
步骤6/18 点击查看大图
取面团一半，做成20cm饼皮。
步骤7/18 点击查看大图
饼皮放入到烤盘中，底部用叉子扎上眼，防止底部饼皮鼓包。
步骤8/18 点击查看大图
然后抹上一层西红柿酱。
步骤9/18 点击查看大图
然后撒上黑胡椒粉，撒一点盐巴。
步骤10/18 点击查看大图
上面摆上切好的圆葱丝。
步骤11/18 点击查看大图
在摆上切好的辣椒丝。同时，烤箱预热200摄氏度。
步骤12/18 点击查看大图
然后摆放蔬菜丁，以及煮好的扇贝。#啰嗦#扇贝也可以换成其他喜欢的海鲜，比如虾，鱿鱼圈等等。蔬菜丁，同样也可以用喜欢的蔬菜代替，荷兰豆，西兰花，芦笋都是不错的选择。
步骤13/18 点击查看大图
最后摆上厚厚的一层拉丝奶酪，就大工告成了。
步骤14/18 点击查看大图
200°下，中下层，烤制20分钟即可。
步骤15/18 点击查看大图
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步骤16/18 点击查看大图
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步骤17/18 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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