丝瓜肉盅
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡蛋打发,适量加盐,拌入肉沫,等肉沫完全吸收蛋液。ps要是鸡蛋有腥味可以加一点点料酒或者一点姜,我用的土鸡蛋,腥味基本没有
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步骤2/4
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根据丝瓜的长度,切成10cm左右一节,然后找个小勺子挖空中间,但不要挖透,不然肉会漏。ps千万小勺子,因为丝瓜很软,一不注意就破了,动作可以慢点
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步骤3/4
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把肉塞进丝瓜,塞到9成就好,不要塞太多,不然蒸的时候肉会跑出
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最后一步
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丝瓜盅放进碗里,面上撒盐,上锅蒸。ps如果之前肉里没放姜的可以放姜片在上面,一定要立着放。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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