川式苦酿
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川味的香辣与夏日去火的苦瓜碰撞
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烹饪步骤
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1、苦瓜去瓤切段，过滚水去苦味沥干备用2、肉沫、青椒末、葱姜蒜沫、料酒、淀粉抓匀塞到苦瓜段中3、油下炒锅热后洒入花椒、姜蒜沫、郫县豆瓣炒出香味、加水一小碗水、下锅塞好肉的苦瓜段4、不盖、水煮十分钟（注意翻面）5、捞出苦瓜段装盘、剩下油勾芡后浇在苦瓜上、撒葱花
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-17
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