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甜蜜蜜黄金面包烤布蕾的做法

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甜蜜蜜黄金面包烤布蕾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

吐司面包 2片

、

黄油适量

、

鸡蛋（48克左右1只） 2只

、

淡奶油 30ml

、

牛奶 170ml

、

葡萄干适量

、

燕麦片适量

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
吐司切小块，入烤箱150度烘烤10分钟，使土司变脆。
步骤2/8 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤3/8 点击查看大图
在烤好的吐司上刷上黄油，再入烤箱烤5分钟。（抹黄油的步骤可以省略，但是抹了黄油的吐司最后吃的时候更香，表层的吐司更脆）
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀，加糖，搅拌至糖融化
步骤5/8 点击查看大图
将搅匀的蛋液进行过筛，过筛的布蕾口感更细腻
步骤6/8 点击查看大图
将吐司干装入容器，加入蛋液至9成满，撒上葡萄干和燕麦片（也可以用杏仁片或果仁碎，根据个人口味）
步骤7/8 点击查看大图
烤盘中盛水，水浴法烤制，170度烤25分钟
最后一步点击查看大图
成品表面吐司金黄，吃之前也可以加一些炼乳液，或者放凉冷冻，风味不同

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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