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夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法

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夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤

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夏天容易出汗，补水必不可少，每顿必有一汤或一粥。中午，想吃炒菜米饭，所以就做了汤。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

奶白菜 3颗

、

鸡蛋 1个

、

粉丝 1把

、

海米适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶白菜洗净。
步骤2/12 点击查看大图
我用手掰的，你也可以用菜刀切。
步骤3/12 点击查看大图
锅加热，倒入适量菜籽油。我烧汤喜欢用菜籽油，这个你们自己选择自己喜欢的就好。
步骤4/12 点击查看大图
油开后，放入整个的鸡蛋，开始一定要大火，这样可以让鸡蛋极速成型。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋炸得差不多的时候，加水烧开。
步骤6/12 点击查看大图
准备少许海米。
步骤7/12 点击查看大图
大火烧开，加入海米，记住依然要大火。
步骤8/12 点击查看大图
准备粉丝一把。
步骤9/12 点击查看大图
汤头变成这样的浓白色时，加入粉丝。
步骤10/12 点击查看大图
粉丝满满变软的时候，加入奶白菜。我用的粉丝不易煮烂，所以我先放的粉丝让其多煮会，如果你的粉丝很容易煮烂的话，建议你粉丝晚一点放。
步骤11/12 点击查看大图
奶白菜变软，稍透的时候，就可以出锅了。撒上少许盐，滴几滴香油即可。
最后一步点击查看大图
成品装盘就是这个样子的。虽说是素汤，但是蛋白质满满的。

小贴士

奶白菜入锅煮的时间需要控制；汤白很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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