超简单的自制凉皮(凉拌凉皮)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
将澄粉和面粉及水混合搅拌,为了省事,我直接用电动搅拌器拌匀,省事的结果就是让浆水泡太多了,然后我在用勺顺时针退匀,力争让浆水泡减少到最少
-
步骤2/11
点击查看大图
平盘刷一点点油,将适量浆水放入盘中铺匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
将蒸锅上水通电热锅10分钟后放入平盘中的浆水蒸2分钟
-
步骤4/11
点击查看大图
2分钟后取出平盘至凉水盆中冷却后,沿盘边取出凉皮。透光光哦
-
步骤5/11
点击查看大图
把蒸好的凉皮取出后放入盘中叠放,温度凉后把整盘的凉皮盖上保鲜膜放入冰箱中凉一凉,约1小时左右
-
步骤6/11
点击查看大图
现在准备其他了。花生米约200克,洗净后放入微波炉,高火3分钟取出搅拌后再中火2分钟取出,凉却后取一保鲜袋装好扎好袋口,用刀平拍做成花生碎。有一点点过火了,下次试试高火2分半吧☺
-
步骤7/11
点击查看大图
取干辣椒,花椒,生姜,大蒜,小葱洗净,现在开始做调味汁。生姜大蒜切成碎末,小葱取葱白部分。
-
步骤8/11
点击查看大图
热锅下油,放入干辣椒、花椒、生姜末、大蒜末炒香,下少许生抽少许白糖后倒入一小碗水再放入葱白,盖好锅盖煮沸后加一点点胡椒粉倒入碗中。这调味汁用来吃白灼海鲜也是味道棒棒的。
-
步骤9/11
点击查看大图
黄瓜洗净切成细丝,香菜和小葱(刚做调味汁切入葱白的)切成末
-
步骤10/11
点击查看大图
把凉皮取出切成条,按个人喜好,宽窄都可以
-
最后一步
点击查看大图
加入黄瓜丝、花生碎、葱末、香菜末、淋上调位汁、加上香醋、一勺老干妈,拌匀开动了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
凉拌凉皮的其他做法
凉拌凉皮的相关分类
凉拌凉皮的相关推荐
-
凉拌凉皮
69830人看过 -
快手拌凉皮
442038人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26679497人看过 -
蒜苔炒腊肉
4566641人看过 -
凉皮
867162人看过 -
凉皮
318587人看过 -
秘制料汁凉皮
513136人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
219146人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁黄瓜拌凉皮
133147人看过 -
凉拌干凉皮
16257人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【家常麻汁拌凉皮】 夏季必吃
215752人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18015700人看过