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无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法

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无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动

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无油，无奶酪，口感细腻清爽，特别适合夏天品尝。。。

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低粉 70g

、

玉米淀粉 20g

、

白砂糖 42g

、

鸡蛋 3只

、

自制无糖酸奶 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄＋酸奶拌匀
步骤2/9 点击查看大图
把玉米淀粉和低粉拌匀，筛入拌匀的蛋黄液中
步骤3/9 点击查看大图
拌成如图蛋黄糊
步骤4/9 点击查看大图
在蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋（如果蛋是从冰箱取出的，也可以不加），打成如图鱼眼泡。
步骤5/9 点击查看大图
砂糖分3次加入打发
步骤6/9 点击查看大图
将蛋清打至如图有尖角挂钩
步骤7/9 点击查看大图
将蛋白分3次加入蛋黄糊，用翻拌和切拌的方式拌匀
步骤8/9 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，震出大气泡。烤盘中加满温水，上下火110度烤100分钟（我的蛋糕模是活底的，所以包了一层锡纸）。烤完后不要急着拿出来，再焖20分。
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将蛋糕模放在杯子上，等待自动脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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