五花肉烧草鸡蛋
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步骤1/12
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用料合影,生抽和老抽,黄酒,八角桂皮,香叶,冰糖。葱姜。
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步骤2/12
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五花肉洗净切小块,冷水下锅,一定要冷水下锅如果热水下锅肉一下子收紧里面的血水吐不出来
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步骤3/12
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撇去血沫
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步骤4/12
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捞出沥干水份
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步骤5/12
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锅内放入油加热加入冰糖炒糖色,冰糖化开改小火不然很容易炒糊
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步骤6/12
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加入肉翻炒均匀
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步骤7/12
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加入葱姜,八角桂皮香叶,不要放花椒,有句话叫做,猪不花椒,羊不大料。
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步骤8/12
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加入生抽老抽黄酒翻炒均匀,
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步骤9/12
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加入热水,烧肉用热水,肉易烂口感好,
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步骤10/12
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加入煮好划好口的鸡蛋、用中火烧至汤汁剩下一半时改小火。
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步骤11/12
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汤剩下一半了,改小火
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最后一步
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汤汁收至浓稠关火,我烧肉生抽放的多一点所以不需要加盐,大家可以根据自己的口味决定加不加盐,出锅,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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