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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

红洋葱 1-2个

、

八角 1个

、

姜少许

、

香叶少许

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉连皮切成手指粗的条，洋葱切丁。热油放生姜片、八角煸炒出香味，放入洋葱丁，炒为金黄色，倒入较肥的肉，煸炒出油，再倒入较瘦的肉炒香，加入生抽上色翻炒。
步骤2/3
加水、料酒、香叶、冰糖，水没过肉即可，小火炖2小时，最少一个半小时，也可以放入文火煲中。此时喜欢吃蛋的童鞋可以加入煮好的白煮蛋，一起闷煮。
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时间到之后，把卤肉浇在米饭上就好啦！

小贴士

喜欢蔬菜的童鞋可以白水焯青菜，沥干水后一起放在饭上，色香味具全！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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