曲奇|蓝莓曲奇|草莓曲奇
(●°u°●) 很酥很酥 蛋黄和黄油的作用都是起到酥的效果 加了蛋黄颜色也会好看 这个量大概是30-35个左右
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步骤1/12
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准备材料～～～
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步骤2/12
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黄油室温软化 软化到能用刮刀随意按的程度
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步骤3/12
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分两次加入细砂糖 每一个都开打蛋器最抵挡搅匀 不要打太长时间 搅匀就可以 黄油打太发曲奇的纹路容易消失+_+
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步骤4/12
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颜色稍稍变浅就可以
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步骤5/12
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加入一个蛋黄 也搅匀 低档
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步骤6/12
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这个样子～
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步骤7/12
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筛入低粉 用切拌的手法 刮刀立起来 一下一下切 到看不见干粉就可以了 搅太久容易起筋
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步骤8/12
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装进一次性裱花袋 裱花嘴我用的八齿大号 图上这个应该是中号吧
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步骤9/12
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我用了这个曲奇烤垫 为了大小可以一样嘛 面糊如果太难挤 有可能是黄油软化或者打的不到位 要不就是粉加多了没混匀 烤箱预热150度！～～～
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步骤10/12
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我加了一点蓝莓和草莓的果酱 就拿手指蘸一下清水 轻轻按个坑 把果酱填进去就可以啦！！放进烤箱之后 立刻转120度 烤大约30min 我挤的不大 如果挤的曲奇很大很高很厚反正就是真的很大 我觉得那可以150度烤
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步骤11/12
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出炉～前面说了温度但是烤箱这个温度时间真的还得自己掌握～不放果酱可以在加蛋黄后再加点儿香草精～
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最后一步
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酥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-17
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