手撕鸡丝香菇粥
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家里的小朋友打小不爱喝粥，可一次在振鼎鸡里点了鸡粥，她倒吃了，只是好奇为什么鸡粥里没有鸡肉。于是便回家尝试各种咸粥，果然对她路子。今天上传的这道粥，釆用的是无皮鸡胸肉，健身的人都知道这可是最瘦身的肉肉，比牛肉还好哟。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡胸肉隔夜与水同烧，水滚熄火。加盖焖至清晨。晨起自然就凉了，捞出撕成丝备用。
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步骤2/4
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煲鸡胸肉的汤汁加香菇、加米，一同熬，因为我用的是前一晚剩余的饭，所以直接大火炖，但必须不断搅拌至粘稠。
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步骤3/4
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加入盐少许，熄火拌入鸡丝，撒上葱花即可出锅。
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最后一步
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加些许宴会酱油、麻油会更棒哟～
小贴士
鸡胸肉口感易老，故不能久炖。我通常隔夜与水同煮，水滚便关火，用锅内余温煲熟鸡肉。第二天早上便自然冷却了，然后再手撕鸡胸丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-17
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