蔓越莓饼干
这算是烘焙的初次练习 每天能看到朋友圈里卖自制的蔓越莓饼干 特别有食欲 看着自己也想做试试
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步骤1/10
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做好准备工作 鸡蛋一个都用不了 也就一勺
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步骤2/10
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黄油融化变软(刚买来的黄油现在气温比较高都已经成汤了)加入称过的糖粉搅拌均匀不用打发(糖粉60g属于偏甜的不喜欢太甜的少加 而且可以适量加一些盐 糖粉在超市没有买到 我用白砂糖+淀粉用研磨机磨成粉)
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步骤3/10
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鸡蛋打散搅拌均匀 15g大概一大勺蛋液 倒入与糖粉搅拌均匀的黄油里 不用打发
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步骤4/10
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放入蔓越莓干搅拌均匀(蔓越莓干也是从超市买的 又让麻麻呵呵切了切 感觉放的有点多了 哈哈)
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步骤5/10
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放入称过的低筋面粉搅拌均匀(我看好多伙伴都是用的筛过得 家里没筛子啊。第一次做试试没筛过的怎么样 结果表明没筛过也没事)
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步骤6/10
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带了个一次性手套 没有的用塑料袋带上也可以 这样就不会粘到哪里都是 和成面团 (揉几下没有干面 差不多就可以不用一直揉)
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步骤7/10
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搓成个长条用保鲜膜包起来 放入冰箱冷冻一个小时左右 固定成型(是冷冻不是冷藏)
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步骤8/10
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时间到 取出来 切成厚一点的片片 托盘里加入烘焙纸把切好的饼饼依次排好 中间留点空隙 饼干在烤的时候会膨胀(可能这里宝宝们会遇到跟我同样的问题就是…切碎了 刀选择用快一点的切厚一点 从冰箱拿出来可以放2分钟在切也会好一点 或者蔓越莓放多了也会导致碎了 自己留意下就可以不用太紧张猜疑是不是前期制作出了什么问题)
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步骤9/10
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烤箱预热5-8分钟 上170°下180 ° 预热后放入饼饼 170°中层25分钟(温度跟时间长短根据自己家的烤箱和切的厚度来决)
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最后一步
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美味饼饼出炉 放凉后收到小盒子里 美味小甜点
操作挺简单的 记得要冷冻下在拿出来切 冷冻大概一小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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