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正宗古法·鱼香肉丝

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桃木樱

作为最经典的川菜之一，鱼香肉丝绝对是被严重谬传的典范。是的，鱼香肉丝好吃，但正宗的鱼香肉丝比你们吃到的还要好吃七倍！重要的事情说三遍：鱼香肉丝里没有木耳没有青椒没有黄瓜没有青笋没有冬笋没有胡萝卜没有黄花菜没有玉兰片，只有纯纯美美的肉！艾玛，谬传太可怕了，就说这一遍，嘴都累豁了…
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪后臀尖 200g
、
泡姜 两块
、
红泡椒 4-6个
、
大蒜 4-7瓣
、
姜 一小块
、
小香葱 3-5根
、
白糖 少许
、
香醋 少许
、
酱油 少许
、
白酒 少许
、
菜籽油 适量
、
淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

火候很关键。炒配料用文火，炒肉丝用旺火，保证肉质细嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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