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辣炒花甲蛏子的做法

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辣炒花甲蛏子

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总是在夜市吃贝类海鲜，现在自己亲自动手解决。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

蛏子 250g

、

小米辣适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

吉香居炒菜豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花甲蛏子买回家放入淡盐水中养一段时间后冲洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
生姜、大蒜切片，小米辣切碎，吉香居炒菜豆豉酱一勺备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加入适量菜油，小火烧热后加入姜、蒜、小米辣煸至微微变色。
步骤4/7 点击查看大图
加入豆豉酱煸炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
花甲、蛏子沥水后加入锅中，改大火翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
炒制过程中花甲、蛏子会不断张开，并流出大量水分，此时加入少许盐调味。等待所有花甲、蛏子完全张开。
最后一步点击查看大图
出锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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