青花椒香煎银鲳鱼
银鲳鱼是海产食用鱼类之一,每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用,对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎,皮香肉嫩,十分可口
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步骤1/5
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去内脏,在鱼背斜划两刀,用胡椒粉腌制10分钟
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步骤2/5
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青椒,红椒切成小辣椒圈。姜切成丝。葱切成段。青花椒。备用。
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步骤3/5
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将鱼煎至两面黄,用剩余油爆香青花椒,姜丝,辣椒圈。加入水淹至鱼背。大火烧开,调至小火,焖8分钟。
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步骤4/5
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1改为小火时加入豆豉,生抽。2焖到6分钟时,加入葱段。
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最后一步
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八分钟,大火收汁即可。
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发布于 2016-07-16
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