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重乳酪/芝士蛋糕(6寸)的做法

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重乳酪/芝士蛋糕(6寸)

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重乳酪/芝士蛋糕做起来很简单，基本不会失败的，初学者增加信心必备。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

鸡蛋 2个

、

糖 70g

、

玉米淀粉 15g

、

柠檬汁 15ml

、

牛奶 80ml

、

消化饼干(玛利亚饼干)10块左右 80g

、

黄油 40g

、

六寸活底蛋糕膜具 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料。
步骤2/6 点击查看大图
消化饼干装保鲜袋里(套两个)用擀面杖碾碎，与融化的黄油混合均匀，倒入活底膜压平(活底膜外侧底部用锡纸包起来)，放进冰箱冷藏室。
步骤3/6 点击查看大图
奶油奶酪融化后加入鸡蛋、糖、玉米淀粉、柠檬汁、牛奶，搅拌均匀后倒入模具。
步骤4/6 点击查看大图
烤箱180°预热10分钟。烤盘里加水，放上模具。我是180度先烤30分钟，然后在烤盘里再加水，再烤30分钟。我怕上色太深了，烤的时候在上面盖了层锡纸。考完冷却后放冰箱冷藏。
步骤5/6 点击查看大图
我这个是送人的，就用加了可可粉的奶酪糊用筷子蘸着写了字。☺
最后一步点击查看大图
这个是上次做的，上面没有盖锡纸，感觉这才是芝士蛋糕该有的样子呀。

小贴士

我觉得加不加柠檬汁无所谓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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