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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 500g

、

玉米一个

、

香菇 8个

、

姜适量

、

大蒜适量

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

花椒适量

、

白酒适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄先泡出血水（泡1个小时，中途换一次水），然后过水。
步骤2/9 点击查看大图
玉米切段
步骤3/9 点击查看大图
干香菇泡泡
步骤4/9 点击查看大图
配料准备好
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油放冰糖
步骤6/9 点击查看大图
冰糖融化了，马上放猪蹄。快速翻炒上色
步骤7/9 点击查看大图
然后放一小杯白酒，在放配料继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
放玉米放香菇，翻炒片刻放些热开水，闷几分钟
最后一步点击查看大图
倒入高压锅（猪蹄放下面比较容易烂）压半个钟就好了。压好之后倒入干净的锅中用大火收汁（收汁的过程中放适量的盐）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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