韭菜饼
怀孕后特别喜欢做吃的,做过很多美食,从来没写过菜谱,没办法,太懒。这个比较简单,就当我第一个菜谱吧。
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步骤1/8
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用温水和面,揉光,常温放置一个小时发酵。我用的是自发粉,发一个小时是为了让饼吃起来更松软。
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步骤2/8
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做陷步骤忘拍了,我就多描述几句。鸡蛋里加一点点生抽,打碎炒熟再切碎。豆腐干切丁加一点点盐炒熟,粉丝加生抽和盐炒熟,切碎。韭菜洗好,最好用小苏打浸半小时去农药。切碎,加点盐拌一下,单独加盐是为了好控制量。因为前面的都调好味了。然后把所有的拌匀,加点橄榄油。
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步骤3/8
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面粉静置后再用力揉面,揉好切成一个个,然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,就可以开始包了。
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步骤4/8
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用包包子的手法包好。
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步骤5/8
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然后压扁就行。口子一定要封好,不然容易压破。下面可以撒点干面粉防粘。
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步骤6/8
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不粘锅刷油,就可以开始煎了,用小火慢慢煎,耐心越够,煎的越好。我是一边做饼一边煎,这样不会觉得无聊。
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步骤7/8
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饼皮很松很软,馅料咸淡合适是好吃的关键
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最后一步
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再来一张叠罗汉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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