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西红柿鸡蛋汤冷面-夏季开胃清爽的做法

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西红柿鸡蛋汤冷面-夏季开胃清爽

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天气越来越热了，人的胃口也越发不好。这个西红柿鸡蛋汤冷面，酸酸的很开胃，很适合夏天吃。这个非常简单，新手一学就会。这个是一人的量哦！按实际情况增加食材！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 1个

、

鸡蛋 1只

、

面条

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，鸡蛋打散。不喜欢番茄皮的，划十字放入热水中去皮。
步骤2/7 点击查看大图
热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒熟后，盛起放入盘中待用。［喜欢蛋花的，这步不用做。等着汤开了，倒入鸡蛋］
步骤3/7 点击查看大图
用锅中剩余的油，炒西红柿。尽量炒成糊状，出汁。
步骤4/7 点击查看大图
倒入水，鸡蛋煮开。起锅前放入盐，味精。喜欢开胃点酸的，倒点醋，增加酸味。这其实就是个简单的番茄鸡蛋汤！
步骤5/7 点击查看大图
鸡蛋汤起锅放凉。放冷后，吃起来更爽，适合炎热的夏天。
步骤6/7 点击查看大图
锅里放入清水，面条煮熟。煮熟后过凉水。挤干面中多余的水分
最后一步点击查看大图
盛一碗凉的鸡蛋汤，把冷面放入碗中。喜欢的蔬菜可以煮熟放入。吃辣椒可以放入辣椒油。不够凉可以放冰哦，胃不太好的不要这样做。配上咸菜，很好吃

小贴士

不喜欢汤的，简单点说炒个西红柿鸡蛋浇在冷面上。不放水就是番茄炒鸡蛋了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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