腐乳肉
小时候就很喜欢吃外婆做的腐乳肉,现在自己也能动手做了!腐乳肉是一道常见的汉族名菜,主要食材是五花肉和豆腐乳,但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮,肥而不腻,是春夏的时令菜肴。
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步骤1/6
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猪肉洗净、切块,放入锅中加水,先煮一滚,将煮出浮沫的水倒掉并洗净猪肉和锅
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步骤2/6
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锅中倒油并加热(加热到插入筷子,筷子周围会冒泡泡),放入洗净并沥好水的猪肉,再加入三片姜翻炒,炒至猪肉泛黄为止
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步骤3/6
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炒好的猪肉取出,稍稍沥油,之后放入电饭锅,加水、姜片、腐乳汁、2块豆腐乳、老抽、冰糖、红曲粉和1根葱,盖上锅盖,选择炖菜功能,炖2小时
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步骤4/6
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2小时后从从电饭锅中取出,从新放入炒锅中,再加2块豆腐乳,翻炒,大火收汁
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步骤5/6
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当汤汁变浓稠时,腐乳肉就做好了
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最后一步
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看着是不是很诱人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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