《茜你一顿饭》美厨娘叶一茜亲手制作的私房卤肉饭
是明星更是好妈妈,叶一茜的用心,看森碟就知道啦。和大多数妈妈一样,或许厨艺不能和专业大厨相比,但对女儿的爱,却在每一餐当中。现在她把自己家的美味秘诀分享出来,来看看这份爱意满满的卤肉饭是怎么做的吧。 豆果美食深度合作明星美食直播节目《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的美食-森碟妈私房卤肉饭制作方法来啦! 每周五周六晚8点,登录优酷搜索“茜你一顿饭”,进入自频道加订阅,准时观看叶一茜和明星们的美食直播哦。
-
步骤1/7
点击查看大图
首先准备好所有食材: 五花肉、干香菇、鹌鹑蛋、油菜、大葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、生抽、老抽。米饭一碗备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
将焯过水的香菇切丁(香菇水留着备用)五花肉切小块,葱切段,姜、蒜切末。(先提前切好啦)
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中入油,八成热时将葱蒜末、肉粒、八角、香菇粒依次下锅,加入老抽、生抽,大火翻炒至肉变紧出油。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入胡椒粉
-
步骤5/7
点击查看大图
大火翻炒片刻后倒入香菇水,如果水不够再加点水没过肉,盖上锅盖改小火慢炖。
-
步骤6/7
点击查看大图
当肉小火慢煮十五分钟后,将事先煮熟去皮的鹌鹑蛋、葱段倒入锅中翻炒,继续焖煮十分钟后,关火。
-
最后一步
点击查看大图
另起一锅加入清水,水沸腾后放入油菜1分钟后捞出。最后将油菜点缀在米饭周围,把卤肉和酱汁淋在米饭中间。美味上桌啦。
美厨娘叶一茜分享,油菜焯水的时候往锅中滴入几滴油,这样菜的色泽会非常漂亮哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
“印象味道”之台湾卤肉饭
91237人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 半熟芝士蛋糕
729476人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉油菜
1183042人看过 -
黑米芒果奶酪吐司
28565人看过 -
回锅肉
3363432人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1536783人看过 -
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭
102391人看过 -
#旅行中的美味#家常烩面
155590人看过 -
半熟芝士蛋糕
5028536人看过 -
#时令蔬菜最养人#初秋夜晚微凉,吃口热乎的泡菜炖豆腐!
128966人看过 -
日食记 | 干锅虾
5690811人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#茴香小酥肉
170083人看过