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豇豆包子（不用发面，不用烫面）的做法

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豇豆包子（不用发面，不用烫面）

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家里有些豇豆，好些日子了，有点变软了，不爱炒菜吃，所以就想起了包子~不爱吃发面（感觉太干，会觉得咽得慌）不爱烫面（感觉面不熟似的）最爱凉水面，简单、快捷，尤其爱吃那个被汤汁浸过的面皮，特别有味道。一小时搞定一锅包子~

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 360 g

、

水 170g

、

豇豆适量

、

肉适量

、

葱花适量

、

姜末适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

面酱适量

、

鸡精适量

、

酱油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉+水和成团，盖上醒发（揉不光滑，醒会再揉就光滑了）
步骤2/9 点击查看大图
醒面的时候做馅。肉切丁，加盐、鸡精、酱油、葱花、姜末淹制。豇豆焯水（我焯的时间有点久，焯两三分钟即可）切碎，放入淹好的肉丁中，加油调匀。（根据自己的口味调）
步骤3/9 点击查看大图
醒好的面取出，揉成光滑的面团。
步骤4/9 点击查看大图
把面团搓成长条（我把面团分成两份，图片拍了一份。不用的那份要盖上，以免风干）
步骤5/9 点击查看大图
分成六个剂子，揉圆（可不揉，直接擀）
步骤6/9 点击查看大图
取一个剂子擀圆
步骤7/9 点击查看大图
放上适量的包子馅
步骤8/9 点击查看大图
捏成自己喜欢的样子
最后一步点击查看大图
锅中烧开水，水开上锅，蒸15分钟即可。

小贴士

1.面团不能揉太硬，面团不同，吸水性不同，可以分次加水。 2.我不爱吃烫面、发面，不喜欢凉水面的可以做成发面、烫面的。 3.以上面粉量我做了12个包子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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