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彩椒海鲜盅的做法

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彩椒海鲜盅

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鲜艳彩椒搭配清爽海鲜，绝对让你食欲大增～开盖惊喜！

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彩椒（水果辣椒，红黄绿均可） 2个

、

虾仁 60g

、

龙利鱼柳 100g

、

洋葱 30g

、

口蘑 3只

、

淡奶油 60ml

、

马苏里拉芝士 30g

、

小米辣（选加） 1-2根

、

欧芹叶子一小把

、

黑胡椒适量

、

盐 2g左右

、

橄榄油

、

白葡萄酒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料如图
步骤2/11 点击查看大图
龙利鱼柳切成和虾仁差不多大小的块，用15ml左右白葡萄酒腌制搅匀。小米辣视个人口味切一些小圈圈。口蘑一剖为四。彩椒再合适部位下刀，切出个盖子来。下刀部位太深的话盅的容量太小～籽和筋络去除干净。
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒入少许橄榄油，中小火将洋葱炒制变软微透明。再加入口蘑，炒至变色后加入虾仁和龙利鱼柳，再视各人口味加一点小米辣。
步骤4/11 点击查看大图
加入淡奶油，关小火搅动一下，加入适量黑胡椒，撒入一半的马苏里拉芝士碎，翻搅溶化后，加入一小勺约2g的盐调味即关火。
步骤5/11 点击查看大图
预热烤箱190度上下火。彩椒盅放在烤盘里，将锅中内容物到出分在两个彩椒盅里，盖盖子。置于中下层（因为烤箱比较高）烤15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
烤15分钟后，再预热烤箱到200度上下火。打开盖子把剩下的马苏里拉芝士碎和欧芹叶子剪碎一起撒在表面上。盖子不要再盖上，回烤箱再烤五分钟即出炉。
步骤7/11 点击查看大图
出炉啦！
步骤8/11 点击查看大图
鲜嫩的鱼柳，弹牙的虾仁，浓郁的芝士，混合一点点辛辣～配上鲜艳欲滴的彩椒盅，食指大动！
步骤9/11 点击查看大图
烤出来的汤汁可是纯纯的海鲜精华呀，超鲜甜！
步骤10/11 点击查看大图
吃了海鲜喝了汤，彩椒就当餐后水果吃掉！还很多汁！
最后一步点击查看大图
谢谢大家的观看！

小贴士

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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