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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕粉 80-100g

、

牛奶 50ml

、

白砂糖 80g

、

泡打粉 10g

、

黄油 15g

、

白醋 2-3滴

、

盐 5g内

、

红豆或葡萄干随意

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/8
请准备以上材料，并准备所有要用工具擦干，整个过程不能有任何水滴进去。
步骤2/8
将蛋清与蛋黄分离，蛋清一定不能有蛋黄漏进去，不然比较难打发蛋清，这个一定要记住。
步骤3/8 点击查看大图
将牛奶，蛋糕粉，泡打粉，分离后的蛋黄，白糖40g 及少量黄油放进盘子里拌均匀，好了后，放一边备用。
步骤4/8 点击查看大图
开始打蛋清，将醋滴进去，再打，建议用电动打蛋器，不然打发蛋清会很累哦，打到起泡时，再放一半剩下的糖进去一起打，快打好时再放完全部糖，蛋清一定要打发到插个筷子在上面不会倒，真不是开玩笑的，这很重要。上图是打发好的蛋清。
步骤5/8 点击查看大图
将刚才拌好的蛋黄浆跟蛋清一起再加入一点盐拌均匀，注意拌的时候尽量不要拌起泡，要完全均匀。
步骤6/8 点击查看大图
这时，可以将电饭锅开启预热，大概一分钟后，放入黄油涂在锅底跟侧边，再将拌好的蛋糕浆倒入锅里(可以轻摇下减少气泡)，按煮饭健，大概2分钟电饭锅会跳到保温，保温状态约10分钟的时候，可以开锅盖轻撒入红豆，再盖回按煮饭健约2分钟自动跳到保温，此时你可以关掉电源，让蛋糕在锅里闷15-20分钟便大功告成！！
步骤7/8 点击查看大图
可以倒扣出来
最后一步点击查看大图
这样就完成了，绵软可口的蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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