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椰香果酱麻花面包的做法

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椰香果酱麻花面包

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去年在机场免税店看到果酱有特价，于是买了许多，眼看快过期了，急匆匆地用来做各式点心……

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260g

、

酵母 5g

、

白糖 50g

、

盐 2g

、

温水 100ml

、

黄油 35g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉少许

、

蛋液（刷用）少许

、

黄油（刷用）少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所有材料。
步骤2/15 点击查看大图
把材料放面包机和面20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
加黄油再和面25分钟。
步骤4/15 点击查看大图
倒出面团，手工和面约10分钟。（最后阶段发现手工揉更快能揉出膜）
步骤5/15 点击查看大图
揉到这种延展状态就差不多了。
步骤6/15 点击查看大图
盖上保鲜膜发面。
步骤7/15 点击查看大图
发面至体积变大2-2.5倍，组织呈蜂窝状。手戳孔不回缩为准。
步骤8/15 点击查看大图
揉10分钟，揉出空气。
步骤9/15 点击查看大图
把面团分3等分。
步骤10/15 点击查看大图
把每个面团擀成长条形，裹入果酱，卷起来。
步骤11/15 点击查看大图
裹入果酱后搓成等长条型。
步骤12/15 点击查看大图
像编辫子那样把3块面条扭再一起。
步骤13/15 点击查看大图
盖上保鲜袋二次发面。
步骤14/15 点击查看大图
二次发面后，刷蛋液，进烤箱。上下火，中层，160度，25分钟。温度和时间仅供参考，每家烤箱脾气不一~
最后一步点击查看大图
出炉。刷黄油，撒上椰蓉。看组织很明显呢很香，很松软~

小贴士

里馅可以用沙拉酱或者肉松，口感也挺好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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