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酸梅汤的做法

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酸梅汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

大乌梅 30g

、

山楂干 25g

、

洛神花 5g

、

陈皮 2g

、

甘草 8g

、

桂花 2g

、

黄晶老冰糖 170g

、

饮用水 2000ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：将乌梅、甘草、山楂干、陈皮、洛神花冲洗去除表面灰尘。
步骤2/8 点击查看大图
将冲洗后的5种原料放入陶罐内。（如果没有陶罐可以用汤锅代替，千万不能用铁锅）并且倒入2L饮用水浸泡1小时。
步骤3/8 点击查看大图
浸泡1小时后，大火烧开转小火熬制25分钟。
步骤4/8 点击查看大图
熬制25分钟后会看到汤汁颜色加深了很多，这时加入桂花再熬5分钟后关火。
步骤5/8 点击查看大图
将熬好的酸梅汤内材料去除，倒入盆内。
步骤6/8 点击查看大图
加入黄晶老冰糖，趁热搅拌几下，充分溶解冰糖。（如果没有黄冰糖可用白冰糖，不要用白砂糖。白砂糖容易上火）
步骤7/8 点击查看大图
为什么要最后加冰糖呢？左边是先加冰糖一起熬制的，右边是熬制后加冰糖的，大家看出区别了吧！
最后一步点击查看大图
炎热的夏天来一杯冰镇的酸梅汤！简直爽的不要不要的！！！

小贴士

煎煮好的酸梅汤建议放凉后冷藏保存。由于没有添加任何防腐剂做好在12小时内饮用完！由于材料中含有山楂干、甘草、洛神花茶等，胃酸过多肠胃虚冷着慎服！生理期女性、孕妇忌服！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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