三线肉蔬菜卷
想吃北京烤鸭了,于是有了这道菜
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步骤1/6
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三线肉片薄条,用盐,老酒,酱油,姜,糖腌一会儿入味上色。我没腌,只在煎时加,口味会更淡些,土猪肉的话自身的香味会体现的更好。喜欢大卷,菜多些的就留长些,喜欢小卷菜少些的就短些。我喜欢大卷,吃起来清爽不腻~夏日零嘴配菜好伴侣~
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步骤2/6
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大葱黄瓜切丝,长度约为肉宽的三倍
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步骤3/6
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像做培根卷那样,用三线肉把黄瓜大葱丝卷起后用牙签固定,牙签用整根不易黏锅,起油锅小火煎。
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步骤4/6
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记得翻面,每面都要煎熟。八成熟时依次加老酒,酱油,糖,盐。焖熟。
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步骤5/6
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煎好后装盘,撒孜然,黑胡椒均可,但前面有腌过的,要注意控制咸度。
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最后一步
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我没腌,所以在煎时把腌制所需的配料加进去,把余下酱汁浇上,因此味道比较淡,一边装盘就一边吃掉了两卷
像我酱没刀工可言的人,片三线肉片的我汗都下来了,一边片一边觉得下次要再做,还是用培根好了,哪怕老公不吃培根也不管了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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